Ingrédients

Temps de préparation : environ 30 minutes

110 g de beurre ramolli

100 g de sucre brun

100 g de sucre de canne blanc + 1 c à soupe de miel (pour le moelleux)

1 oeuf

1 c. à soupe de vanille liquide

225 g de farine T60 ou T801 c. à café de levure chimique

1 pincée de sel

Pépites de chocolat, chunks au caramel, noisettes grillées ou raisins secs (au choix)

Étapes de préparation :

Dans la cuve d’un robot (ou à la main), battre le beurre ramolli avec les sucres jusqu’à obtenir une
crème moelleuse. → La texture peut être un peu grumeleuse, ce n’est pas grave.

Si vous utilisez du miel, ajoutez le à cette étape.

Ajouter l’oeuf et bien battre. Il est normal que la pâte ait une texture légèrement irrégulière.

Verser la vanille liquide et bien mélanger.

Ajouter les ingrédients secs : incorporer progressivement la farine mélangée à la levure chimique,
puis ajouter la pincée de sel.

Finissez avec les pépites de chocolat, chunks, caramels ou raisins secs, selon vos envies.
À ce stade, la pâte doit être plutôt légèrement ferme, même si un peu collante, c’est normal.

Former des boules rondes mais irrégulières de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de
papier cuisson. (Ne pas les lisser ou les aplatir : elles gonfleront puis s’étaleront après la cuisson.)

Cuisson :
Enfourner à 170°C chaleur tournante pendant 10 à 12 minutes.
→ Surveillez bien la cuisson : les bords doivent dorer légèrement.
→ vous pouvez entrebâiller la porte du four en fin de cuisson pour sécher les cookies

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Une question ou une suggestion ? Dites-moi dans les commentaires si vous avez réussi cette douceur pleine de moelleux, j’adorerais connaître vos retours et astuces !

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